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肉段烧茄子的家常做法介绍

日期:2019-1-8(原创文章,禁止转载)

肉段烧茄子应该算是很家常的一个菜了吧,很多吃过的人都会觉得这个菜是很好吃的,茄子本身的营养也是很丰富的,还有就是这个菜的做法其实也不是很难,现在就给大家来介绍一下这个肉段烧茄子的家常做法,希望想学的朋友可以看看,来学一学,真的是很简单容易的。

茄子是一种物美价廉的蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,中医认为茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子的营养价值齐齐哈尔市儿童癫痫病医院哪家治的好很高,很多人都喜欢吃,但是往往都是在云南省哪所医院治疗羊癫疯最好外面消费,自己完全不会做,因为茄子相对来说,要做得好吃还是有讲究的,下面就介绍一款肉段烧茄子的家常做法,看过的应该都会做了。

1.首先将整块的瘦肉切小块,茄子切滚刀块(也可以根据自己的喜好来切,不宜过大)。

2.把料酒,盐,花椒粉倒入瘦肉甘肃癫痫到哪里治疗比较好盘里搅拌入味。泡半碗淀粉,据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊。

3.瘦肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时候下瘦肉段炸。用炸过瘦肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉。炸过的肉段可以三门峡市抗癫中原治癫痫病技术有名下油锅复炸一次外皮会更脆。

4.切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁。

5.在锅里再倒少许油,把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味。

6.把炸好的肉段和茄子倒进锅里,然后把事先调好的味汁倒进去,翻炒收汁后出锅!一盘香味扑鼻的肉段烧茄子新鲜出炉啦。

怕热气或不喜欢吃辣的朋友可以不加尖椒跟花椒。茄子一定要与蒜同食,中医认为茄子性寒,久食对人体不利,而蒜头性温,两者可以中和。大家都学会了吗。

上面关于介绍的这个肉段烧茄子的家常做法大家都记清楚了吧,很容易学的,平在家里就可以学会了,还有就是注意做这个肉段烧茄子的时候掌握火候,还有就是在上面的文章中也提到了,茄子可能属于寒性的食物,也不能多吃,要注意吃的多少,还有就是吃的频率不要太高了。

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